餐桌上都该有的长寿菜

餐桌上都该有的长寿菜！你家有吗？

山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。

　　海带

　　海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。

　　●推荐吃法：海带烧排骨

　　将排骨用热水洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。加入海带，煮30―40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。

　　香菇

　　香菇营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

　　●推荐吃法：香菇汤

　　鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。

　　马齿苋

　　马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

　　●推荐吃法：凉拌马齿笕

　　将马齿苋洗净，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。