薏米乌鸡汤的做法

薏米乌鸡汤的做法 文章导读

乌鸡汤的营养价值很高，乌鸡汤对改善女性疾病有很好帮助，尤其是对改善女性月经不调、贫血效果非常不错，因此这样的汤女性最佳之选，那乌鸡汤的制作也不是很难，对它的制作都是可以根据自己喜爱方法进行，常见就是薏米乌鸡汤，这样的汤制作起来步骤也不是很多。

薏米乌鸡汤的做法：

主料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)

配料：盐(1/3汤匙)

做法

1、洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。

2、薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟;莲子剥开，去除莲心备用。

3、烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。

4、汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。

5、倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。

6、加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。

小贴士：

薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。

乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。

通过对薏米乌鸡汤做法认识后，在制作这样汤的时候，完全可以根据以上步骤进行，不过制作薏米乌鸡汤的时候，也是要注意火候要掌握好，这样制作好的汤，味道才会更好，喝的时候对提高食欲也是很有帮助的。