长寿饮食原则明年

长寿菜怎么做好吃

文章导读 如果我说长寿菜你可能要思考一下是什么菜，但如果我说红薯叶子你一定知道，没错红薯叶也称长寿菜。长寿菜是一道被我们忽视的一道美食，小时候经常折来制成独特的项链。炒红薯叶子也是我长大后才尝过的菜。其实长寿菜味道还不错，起码口感清脆。那长寿菜怎么做会更好吃呢？

长寿菜：又名叶用甘薯，俗称白薯叶、番薯叶、地瓜叶，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部，学名Lam.，为旋花科牵牛花属草本匍匐性蔓生植物。在热带为多年生。原产于热带美洲。现广泛栽培于全世界热带和亚热带地区。我国南北各地都有栽培，以收获地下块根为主，叶蔓作饲料，民间也有采食叶作为粗菜。近年发现，薯叶中含丰富的营养物质，是维生素历、矿物质钾、钙之来源，而且其病虫害甚少，很少使用农药，比其他叶菜类较抗暴风雨，生长迅速，为良好的夏季叶菜。它在人们追求享受自然的风味中获得重视，在台湾省它作为一种优良的深绿色蔬菜发展很快。

白灼番薯叶的做法

开始制作酱料：将蒜瓣拍碎后剥皮，切成蒜蓉。

热锅，下油，加入蒜蓉，爆至颜色金黄，蒜香溢出，起锅盛入碗中。

在蒜香油的碗中倒入酱油，一碗香气四溢的酱汁就这样做成了。

开始白灼甘薯叶：先把甘薯叶洗干净

煮一锅沸水，加入食用油

在沸水中放入甘薯叶，煮至水重新沸腾，菜叶变软而颜色翠绿为止，捞起。

把香蒜酱油淋在捞起的甘薯叶上，一份白灼甘薯叶就这样做好啦。

蒸菜不上火一红薯叶

地瓜叶多泡几遍，洗净沥干

放入干净的容器里，撒上干面晃动几下，菜叶均匀的裹上干面，如果菜多要分开撒面

蒸锅水开放入红薯叶，中火2-3分钟，关火焖1分钟出锅，可以开动啦

根据自己口感调制的梅汁沾料，意想不到的好味道

小贴士

沾料根据自口味调制，变出不同风格的美食

蒜蓉地瓜叶的做法

地瓜叶洗净，择掉硬的梗。

大蒜切碎。

热锅倒油，蒜末爆锅。

待大蒜稍微飘出香味，放入地瓜叶翻炒。

加盐，地瓜叶变熟，起锅，得嘞~

豆酱番薯叶的做法

摘嫩叶 建议用剪刀剪 手指甲不会黑

放盐水浸泡 预防有虫子 后洗净

放入比平时炒菜多点的油 这个菜吃油大

放入蒜瓣爆香，再放入薯叶

快出锅时加入豆酱，不需要放盐 豆酱很咸

出锅

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