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清炒芥蓝怎么做明年

2020-03-20 21:56 来源：莱西养生网

清炒腐竹怎么做？

文章导读腐竹其实可以和各种各样的食材搭配在一起，而清炒腐竹是最常见的一种搭配制作方法，但是腐竹的制作也要了解各种烹煮的技巧，清炒腐竹也是如此，喜欢吃辣椒的朋友可适当的放入一些辣椒，口感会更好。

一、用料：

腐竹，油菜，红彩椒，葱，蒜，调味料。

1、腐竹用水泡开，然后撕成段。

2、彩椒用手掰成小块。

3、油菜洗净，用手掰成条。

4、葱斜切成段，蒜切片。

5、炒锅倒油烧热，放入蒜片爆香，然后放入腐竹煸炒，腐竹炒热之后，把油菜和彩椒放进去一起翻炒，倒点蚝油进去，然后再加一点点水，炒匀，再按自己的口味加其他的调味料，翻匀。

6、调一点水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

二、主料

青椒 250克腐竹 100克

辅料：猪肉(瘦) 50克

调料：料酒 10克酱油 8克盐 4克味精 2克白砂糖 3克大葱 10克姜 10克大蒜 5克花生油 50克鸡油 10克淀粉(豌豆) 15克各适量

青椒炒腐竹的做法：

1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。

2、锅内加油烧热，放入肉片炒散至变色，放入腐竹、葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）略炒，加料酒、精盐、白糖炒匀，至青椒熟，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。

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