中华宫廷黄鸡研究取得大量成果分析

中华宫廷黄鸡研究取得大量成果(12.22)

中华宫廷黄鸡系采用具有300年历史的珍稀鸡种——北京油鸡配套繁育而成，素以外观奇特、肉质优异、鸡味浓郁而着称，是北京市农林科学院畜牧兽医研究所科技人员研究近30年的科研成果。北京油鸡是我国的珍稀鸡种，属国家重点保护品种。北京市农林科学院畜牧兽医研究所从72年以来，投入了大量的人力和物力对该鸡进行系统的保种和选育研究，农业部及北京市从六·五以来也多次把它列入攻关项目进行研究，并取得了大量的科研成果。

北京油鸡曾作为清朝皇宫御膳用鸡，经末代皇帝溥仪的胞弟溥杰题字命名为“中华宫廷黄鸡”。该鸡曾以美元/千克的高价出口日本，被誉为中秋节十佳食品之一，日本《朝日》曾发布大幅广告，称其为“天下第一鸡”。

中华宫廷黄鸡外貌奇特，具有“头顶凤冠、颌生胡须、脚生羽翼”的别致外貌（俗称“三毛”），颇具观赏价值。该鸡生长周期较长，天上市，体重1..5千克，肌纤维细腻，肉质滑嫩，机体沉积有大量的营养成分和风味物质，鸡味浓郁，口味鲜美，有特殊的芳香味，具有很高的营养和滋补价值，在三黄鸡中属于高档特优质型黄羽肉鸡。

1998年，北京市政府农办把中华宫廷黄鸡列入重点技术示范与推广项目，并在各郊区县进行了示范与推广，取得了良好的社会效益和经济效益。为了对我国这一优良的地方品种资源进行产业化开发，北京市农林科学院畜牧兽医研究所与大兴县长子营镇牛坊村经济合作社在1999年院乡合作的基础上，采用股份合作制形式建立了现代高效农业企业——北京德盛园珍禽养殖有限公司，主要从事中华宫廷黄鸡的研究、养殖、加工和销售。

公司注册资金50万元，畜牧所投资30万元，牛坊村投资20万元。由于项目本身前景非常好，牛坊村经济合作社和农户还集资210万元兴建了中华宫廷黄鸡的专门养殖小区，年可饲养宫廷黄鸡30万只。企业采取公司加农户的形式运转，以带动农民致富。公司兴建了饲料加工车间、屠宰车间、冷库，还配备了冷藏车专门负责送货。公司负责提供雏鸡、饲料、疫苗和技术服务，农户负责养殖，公司回收后负责屠宰加工，以“德盛园”品牌进行销售。

公司成立以来，在大兴县乃至北京市取得了良好的社会效应，得到了各级领导和专家的好评，纷纷前来参观考察。目前，第一批5万只宫廷黄鸡已陆续上市，产品主要销往北京的大型超市、饭店和酒楼等中高档消费市场，受到普遍欢迎，产品已被人民大会堂、贵宾楼饭店、中国大饭店等多家单位采用。

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