排骨馅包子

排骨馅包子，顾名思义，就是一种用排骨为馅料制作而成的食物。排骨馅包子虽然并不是一种常见的包子，但是其口感却是非常好的，也因此获得了很多人的欢迎。当然了，想要制作出好吃的排骨馅包子，也是需要烹饪者掌握一定的技巧的。下面，就为大家介绍一下排骨馅包子的做法！一、食材明细排骨馅大包子是一道面食，主要原料为面粉等。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。主料：猪肋排600克 发面团600克辅料：卷心菜200克 木耳50克 粉条50克调料：老抽25毫升 料酒15毫升 黄酱40克 花生油25毫升 葱 0克 姜15克 盐5克 胡椒粉2克 味精 克二、制作步骤1、排骨从冰箱里拿出来自然化冻。2、过热水淖5分钟。 、将淖好的排骨捞出来。4、放入料酒、老抽、黄酱调匀。5、放入姜末调匀，腌制60分钟。6、将卷心菜洗净，切碎。7、将木耳浸泡洗净，切碎。8、粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。9、倒入腌好的排骨中，调拌均匀。10、放入葱末。11、放入盐、胡椒粉、味精调匀。12、面粉中加入酵母和成面团，饧10分钟。1 、揉匀，搓成长条。14、切成均匀大小的剂子。15、将剂子按扁。16、擀成椭圆形面皮。17、放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖 分钟出锅。18、稍晾即可享用。三、制作技巧排骨洗净后，放入锅中淖5到10分钟，为了让排骨断生。盛出来稍晾，再添加料酒、老抽、黄酱。腌制的时间最少1小时。腌制一夜更加入味。

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