五種谷物保護家人健康

　　【导读】五种谷物保护家人，在过去，人们认为全谷物的主要功效是，提供纤维素以促进消化系统健康但是最新的研究发现，除了纤维素，它们还提供了多种维生素和矿物质，加上高含量的抗氧化剂和其他素因此，去超市购物时，家庭主妇们不妨多注意这五种谷物吧，所谓 五谷养人 ,家人的健康有时就是靠这些细节

　　五种谷物保护家人健康

　　大麦

　　大麦中的纤维素含量极为丰富，特别是可溶性纤维素 -葡聚糖含量高它有助于维持血糖水平的稳定，为孩子们提供能量大麦还含有微量元素硒，这是一种强大的抗氧化剂大麦可以做成热腾腾的早餐麦片，也可以煮汤或用于制作抓饭

　　苋菜粉

　　近年来，麸质已经成为了营养领域越来越不受欢迎的话题人们认为麸质食物容易导致体重上升、引起消化不良，因而提倡吃无麸质食物比如苋菜粉，它包含了人体必需的所有氨基酸，其中赖氨酸往往是其他谷物缺乏的此外，它还是矿物质，如铁、镁、锌、钙、钾的良好来源

　　燕麦

　　燕麦同样含有 -葡聚糖纤维，可以帮助降低胆固醇，增强免疫系统燕麦被称为抗衰老的多酚化合物除了最传统的燕麦片早餐，燕麦还可以添加在肉饼、砂锅菜和汉堡中

　　藜麦

　　藜麦跟苋菜粉有一个共同点，它们都是全营养完全蛋白碱性食物此外，藜麦还是镁、锌、铁和叶酸的良好来源作为植物，藜麦不仅富含人类所需的各类营养物质，还具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质藜麦非常神奇，它的种子颜色有米色、红色、黑色，甚至是紫色将其添加到沙拉或者菜肴中都是不错的方法

　　画眉草面粉

　　这五种谷物中，无麸质的画眉草面粉是钙和蛋白质含量最高的画眉草面粉也是纤维素、铁、硫胺素的丰富来源画眉草面粉颗粒微小的，有坚果的味道它在埃塞俄比亚是一种不可缺少的粮食，常被用来制作传统大饼，或者用来搭配玉米、胡萝卜等一起煮粥

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