啤酒鴨肉這樣做才會更好吃

　　很多人在生活当中都有喝啤酒的习惯，特别是在晚饭的时候或吃肉的时候，加一瓶啤酒会觉得非常爽，可是啤酒除了喝以外，还有别的用处，啤酒可以做肉，啤酒鸭肉是比较常见的一道美食，用啤酒做出来的鸭子肉不会觉得太油腻，而且能让鸭子肉的味道更好，更加香浓，跟着我们的步伐来学着制作啤酒鸭肉啤酒鸭-的家庭简单做法鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉1、鸭子洗净剁块后焯水备用2、鍋中放少許底油，下姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香 、倒入鸭块翻炒调入生抽，老抽，少许白糖炒匀（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可土豆啤酒鸭鸭后膀子 两个，辣椒 ，大葱 ，姜 ，蒜，大土豆 一个，冰糖 ，茴香 ，花椒 ，啤酒一瓶 ，老抽1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用2.把冰糖下热油锅融化 .融化后下茴香和花椒，爆香后捞出4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可小贴士： 1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩 2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖 .这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口．土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳