兒童營養甜品流沙土豆丸

　　流沙土豆丸做法简单，里边的馅料做的效果像金沙一样流淌，这样感觉非常吸引人，带着浓郁的奶香味，外皮吃起来酥脆，馅料软糯香甜，可以做为下午甜点吃

　　【流沙土豆丸】

　　【主料】

　　土豆 个、咸蛋黄5个、糖40g、吉士粉40g、奶粉50g、黄油120g

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、胡椒粉适量

　　【做法】

　　1.土豆和咸蛋黄分别放在高压锅中

　　2.大火煮开后， 气压阀叫后转为小火二十分钟

　　儿童营养甜品流沙土豆丸

　　.将蒸好的土豆去皮后捣碎， 加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀

　　4.蒸好的咸蛋黄过筛碾成沙；

　　5.将碾成粉末的咸蛋黄、吉士粉、糖和奶粉混合；

　　6.加入融化的黄油，搅拌均匀为放入冰箱中静置二十分钟；

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　　7.这样土豆泥和流沙馅料就准备好了；

　　8.取适量的土豆泥按压成圆片， 中间放入凝固的流沙馅料；

　　9.团成球 ,将所有的土豆球都包好

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　　10.将土豆球放入面粉中滚一下， 让表面均匀的裹上面粉；

　　11.再将裹了面粉的土豆丸放入蛋液中滚一下

　　12.最后放入面包糠中， 晃动， 让其表面均匀的粘上一层面包糠；

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　　1 .放入油锅中炸至金黄色；

　　14.捞出后放在厨房纸巾上吸下油；

　　15.这样美味的流沙土豆丸就完成了，咬上一口，奶香浓郁， 金沙流淌， 小心烫哟

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　　小贴士

　　1. 蒸好的土豆去皮后碾成泥，可以加入点盐调味，一定碾碎得越细腻越好；我个人觉得全用土豆泥不易定型，还是加入点糯米粉粘性更好；

　　2. 咸蛋黄要选饱满、油脂丰富的， 蒸好的咸蛋黄用密的漏斗一点一点搓， 这样出来的沙更细腻；

　　. 咸蛋黄的沙、吉士粉、奶粉和融化黄油按比例混合好后， 再放入冰箱中冷藏， 让它再凝固， 方便包进去；

　　4. 土豆丸中包好咸蛋黄馅料后，再依次放入淀粉、鸡蛋和面包糠中滚一遍， 这样能让面包糠均匀的裹在丸子表面；

　　5. 炸土豆丸的油温不宜过高，三成热时下锅，小火慢炸；油温过高，表面的面包糠容易糊而里面未熟；炸至里面的蛋黄馅料遇热后融化了，就能出来流沙的效果

　　营养成分：

　　马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动[8],疏通肠道

　　马铃薯具有抗衰老的功效它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素

　　土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用

　　土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻

　　土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右研究

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　　表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g.

　　土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效

　　马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似

　　总结：好多人都误解土豆有增胖的成分，其实它不仅营养价值丰富，还有瘦腿的功效呢