一起來了解下檸檬水

　　【导读】一起来了解下柠檬水，近两年柠檬杯的走俏，也证明有更多人对柠檬水的钟爱但是只知道泡柠檬水好，但是对其中一些说法自己却不知道对不对，从别人那里听来的也一般不会去辩证了解今天就为您，揭开柠檬水的一些饮用知识，避开一些误区，一起来了解下柠檬水

　　一起来了解下

　　有关柠檬水1:泡得浓点好

　　柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒 ~4杯这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来

　　柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉

　　有关柠檬水2:不能用热水

　　有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题

　　再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C.温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了

　　有关柠檬水 :会促进结石

　　有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了柠檬酸钙微溶于水，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收

　　实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中

　　一起来了解下柠檬水

　　有关柠檬水4:胃病不能喝

　　有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡又不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当）

　　由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处

　　有关柠檬水5:白天不能喝

　　有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种 感光食品 ,担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑但这个说法仅限于上传言，尚未看到相关研究证据甚至还有上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C,看来人们白天什么蔬果都不能吃了--显然是十分荒谬的

　　从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了（血红素多），奶类也不能吃了（核黄素多），绿叶菜和猕猴桃都不能吃（有叶绿素），看来白天只能吃粮食了

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