雞蛋鍋貼的做法
2019-12-06 13:39 来源：莱西养生网
文章导读 很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味鸡蛋锅贴，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心接下来就随一起进厨房来做一做吧
1.先把肉洗净，剁成碎末
2.肉馅中放入酱油、盐拌匀，葱、姜切碎，放入肉馅中
.拌匀备用
4.包菜洗净，放到热水中淖一下
5.捞出来过一下凉水
6.剁成碎末，放入肉馅中，放入味精、香油调匀
7.面粉中加热水制成烫面，和匀揉透
8.做成比水饺大点的剂子，按扁
9.擀成中间稍厚的薄皮
10.每张面皮包入馅料20克
11.从右向左慢慢捏上均匀的摺子
12.一个饺子就包好了
1 .包好的蒸饺
14.上笼用旺火蒸5分钟左右取出
15.晾凉即成锅贴饺半成品
16.锅置中火上，放入菜籽油10克烧热，将饺子排成葵花形状煎至饺子底面硬时，端起锅晃动，使饺子离锅能活动，用筷子把饺子轻轻拨动一下，不使粘结
17.鸡蛋磕到碗里搅匀
18.从锅周围淋入锅中（平均每8个饺子用1个鸡蛋），待蛋浆凝固时，再端起锅晃动，使蛋饺全部离锅
19.并翻个身
20.再稍煎片刻
21.出锅装盘，即可享用
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道鸡蛋锅贴，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦
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