東北酸菜湯的做法步驟是什么

　　全国各地的人都会吃酸菜，但是酸菜在南北地区的差别很大，人们制作酸菜的方法也会不一样，在我国东北地区，酸菜汤就是非常流行的，吃东北酸菜汤有很多好处，最大的好处就是健脾开胃，特别适合那些食欲不太好的人吃，如果不知道如何做东北酸菜汤的话，下面的学习方法东北酸菜汤的做法：排骨洗净入锅，加冷水，避免中途加水，所以一次加足葱段，姜片，大料花椒同放锅里，大火烧开，撇去血沫子和花椒粒后转小火，盖盖儿炖着，大概分钟能炖熟排骨熟時少加些鹽和冰糖轉中火，繼續燉同时加热炒锅，倒油烧热，加葱花和姜片，随后加入酸菜和蒜粒，大火炒，加生抽酸菜一定要炒好，充分粘到油，大概炒5分钟吧，就是快熟，没熟时，加盐，再翻炒把炖好的排骨加到酸菜里，添入排骨汤（汤要是太多就不用全加入，剩的汤煮面也行，），捞去葱段，中火炖5分钟榨菜肉片酸菜汤酸菜（酸卷心菜） 00克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量1、将酸菜洗净切丝，挤干水分2、红椒洗净去子切小块 、猪肉洗净切片4、榨菜切条，入沸水锅中煮 分钟去盐分，捞出冲凉5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可用蛎黄替换榨菜再加粉丝，则成为蛎黄肉片酸菜汤调料中增加红油、牛肉汁则成为榨菜肉片酸辣汤苦瓜酸菜汤苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花1.苦瓜切片；2.加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味； .加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿；4.撒鸡精葱花就可以了