蔬菜沙拉食谱有哪些

蔬菜沙拉食谱有哪些 文章导读

    做为蔬菜沙拉来说，可以选择的蔬菜或水果的种类是非常多的，另外也可以选择海鲜等其他食材。可以按照自己的口味来进行选择。关键是看您想在蔬菜沙拉中得到什么，如果是想减肥，那么在选择食材的时候就要尽量选择低脂低盐的沙拉，这样做也是非常有利于身体健康的。

沙拉只是菜的一个品种，例如：主菜，甜品等

沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。

沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。

要制作沙拉先就要制好冷少司，南方译作沙司或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下：

原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许

制法：