冬瓜炒木耳

冬瓜炒木耳，加这一味料口感佳！ 文章导读

冬瓜炒木耳是比较常见的素菜，我们知道冬瓜的营养价值比较高，具有很好的利水利尿的作用，而木耳具有排毒养颜的作用，在防治肿瘤，预防便秘，促进肠胃消化等方面的作用都不错，对于想要减肥的人士来说，也可以适当的吃一些冬瓜炒木耳，同样能够发挥很好的效果。

主料：冬瓜500g、黑木耳100g、鸡蛋2个、胡萝卜30g、辅料油适量、盐适量、葱适量 。

步骤

1.泡发好的木耳，用淘米水泡很不错

2.切好冬瓜片

3.胡萝卜切片

4.鸡蛋液打好

5.开水黑木耳焯水

6.先炒鸡蛋

7.炒好放碗里备用

8.葱放油锅炒出香味

9.之后放黑木耳和胡萝卜片炒

10.然后放入冬瓜，多炒会，

11.最后快出锅了放入鸡蛋和盐就可以了

小贴士

1.补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘。

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能