大东北的代表菜

大东北的代表菜！杠杠滴香！

　　猪肉香、白菜香都融入汤汁中，再被粉条充分吸收，“秃噜”来一口，哎呀~那是杠杠滴香！

　　最近的天气寒意袭人，回家吃一炖热气腾腾的美食，从里热乎到外。今天咱们就来做这道东北名菜！

　　今日食材

　　猪肉1斤，猪后肘为好；

　　粉条半斤，地瓜粉为好；

　　今日辅料

　　花椒10粒，桂皮1小块，大料2个，香叶5-6片，大蒜，姜片，大葱，盐，糖，生抽，老抽；

　　选配食材：大白菜、胡萝卜；

　　准备工作

　　1、猪肘去毛，切成块，腐乳块大小即可；

　　2、粉条泡水备用；

　　3、猪肉焯水去血污，配料切配；

　　制作方法

　　1、锅中放底油，放入花椒、桂皮、大料、香叶、蒜瓣、姜片、葱段煸炒出香味；

　　2、放入猪肉，加1平勺白糖翻炒，炒干后，添入3斤热水，1勺老抽，4勺生抽，大火烧开，咕嘟40分钟；

　　3、调入盐，泡好的粉条、选配的菜入锅，盖上锅盖焖3分钟，搅拌均匀；

　　4、汤汁收浓，装盘上桌。