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整只鸡的做法大全有哪些

文章导读

鸡在农村hi比较常见的一种营养品，在坐月子的时候，在做完手术正在恢复的时候，一般都会使用鸡来调养身体，鸡肉是比较有营养价值的，也是属于一般的家禽，属于一种补品，我想知道整只鸡可以做吗?应该怎么做菜可以把鸡做的很好吃?给介绍几个整只鸡的家常做法?

1.菜谱简介色泽金黄，口味咸辣，浓香扑鼻。材料主料：嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克做法将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，

2.擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。

3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。

以上就是最简单的做法，基本上是很好学的，我们在平时的时候，可以试着做一做，这样的做法一般爱吃酱的味道的人，都是比较好吃的，而且还有酱香的味道，不仅看起来好看，而且还是很好吃的。我们可以试着做一做酱鸡。

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