蛤蜊死了还能吃吗明年

蛤蜊干制作方法有哪些

文章导读 蛤蜊是一种海生食物，拥有多种重要的营养元素，比如铁钙等。蛤蜊干是由新鲜的蛤蜊去除外壳，洗干净然后晒干制作而成，晒干后的蛤蜊闻起来更加清香。蛤蜊新鲜的时候做菜非常好吃，其实蛤蜊干做菜味道也是特别好，营养价值也不差。那么，蛤蜊干制作方法有哪些呢？下面给大家介绍几种简单易学的。

干蛤蜊肉拌西芹

主料：蛤蜊400克,西芹100克

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克  

1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；

2. 红尖椒去籽切丁；

3. 蛤蜊取肉晒干后泡软；

4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；

5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。  

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

蛤蜊肉小豆腐

1、主料：蛤蜊

2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油

3、制作方法：

（1）把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣

（2）将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用。

（3）将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。

（4）将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用。

（5）起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。

（7）上桌时最好配辣椒油1小碟。

上面介绍的几种都是关于蛤蜊干制作方法的介绍，干蛤蜊拌豆腐，蛤蜊肉小豆腐都是蛤蜊干能做出来的美味菜肴。大家可以参考制作方法制作，这些菜在家里做美味健康，安全实惠。蛤蜊干的做法还有很多，大家可以根据自己的喜好加上不同的配料制作和创新。

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