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热！吃点薄荷清凉开胃，还可以预防感冒

相信很多人小时候都吃过薄荷糖，那凉爽的感觉让人从喉咙一直凉爽到胃里。的确，薄荷除了入药，在日常生活中运用也非常广。中医指出，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，尤其是在炎热的夏季，适当吃点薄荷不仅有助睡眠，还能健脾开胃。

广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁医生介绍，薄荷有清凉提神、泻火的功效，是常用的辛凉性发汗解热药，可用于治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽痛、牙龈肿痛等症。

薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。

唐梁建议，炎热的夏天适当食用一点薄荷，可以调理脾胃，帮助消化，但要注意，脾虚胃寒、阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服薄荷叶。此外，薄荷清利头目，具有醒脑、兴奋的效果，故晚上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

推荐食方

薄荷茶

材料：茉莉花茶或绿茶适量，薄荷6g。

做法：将上述茶料洗净，放入杯中，用沸水冲泡15分钟，即可代茶饮用。

功效：有芳香、除臭的功效。适用于各种类型口臭患者。

薄荷粥

材料：粳米100克，薄荷10克。

做法：煮成粥后下薄荷3~5分钟，起锅，即可食用。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。脾胃虚寒、多汗者勿食。

薄荷银花蛋花汤

材料：鲜薄荷100g、金银花10g、鸡蛋2个、肉丝50g（3~4人份量）。

做法：金银花、鲜薄荷叶清洗干净；鸡蛋加入少许食盐调散；猪肉洗净切丝；在锅中放入1.5L清水，待水煮滚，放入肉丝及金银花再煮5分钟，然后放入薄荷叶，同时倒入鸡蛋液，一边倒一边用汤勺搅匀，待蛋花煮熟，即可调味食用。

功效：疏散风热、清热解毒。适用于风热感冒导致头痛目眩、眼睛肿痛、咽喉肿痛者。

鲜薄荷黑豆煲瘦肉

材料：黑豆50~100克、鲜薄荷叶30克、猪瘦肉150克、生姜5片（3~4人量）

做法：各物分别洗净，黑豆浸泡2小时以上；猪瘦肉剁烂。在瓦煲内加入清水约2000毫升，下黑豆猪瘦肉和姜，武火滚沸后改文火煲1个小时，撒入鲜薄荷叶片刻，下盐便可。

功效：清热疏风、辟秽解毒、滋润强壮。具有一定的预防流感的作用，可作为家庭防流感的食养汤饮。

蒲公英薄荷煲瘦肉

材料：干蒲公英30克（鲜品150克），薄荷3克（鲜品10克），蜜枣1粒，瘦肉150克（2人量）。

做法：若选用新鲜蒲公英，将干萎的花朵摘掉，留取茎、叶、根洗净；新鲜薄荷则摘去老叶，洗净。若选用干蒲公英、薄荷，则稍加冲洗，以去掉灰尘、泥沙。将瘦肉洗净、切片。锅内加水适量，下蒲公英、蜜枣、瘦肉，滚煮约半小时，加入薄荷煮5分钟，添加少量食盐调味即可。

功效：蒲公英有清热解毒、消痈散结的功效，常用于内外热毒疮痈诸症。同时蒲公英也有催乳的作用，是急性乳腺炎常用治疗用药，内服外敷效果不错。本汤偏凉，非热性病不宜长期饮用。

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