玉米锅巴的做法明年

玉米还能酿啤酒？

文章导读 啤酒是生活中常见的饮料，含酒精度比较低，偶尔喝一些对身体也比较有益，有很多人会用啤酒泡制其他食物，既能保留啤酒的酒香，又能增加其功效，口感也更好，而啤酒泡玉米就是不错的保健饮品，但是如何用啤酒泡玉米呢？

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

啤酒是世界上最早的饮料之一，上千年前就被各种文明发明了。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵酿制而成，是饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”。事实上只要能被酵母转化为酒精和二氧化碳的植物都可以做啤酒，啤酒花只是啤酒的味道之一，原则上在发酵过程中加任意的材料，水果、玉米、小麦甚至巧克力神马的都可以。这也是为什么啤酒是世界上口味最多的酒饮料之一，所以玉米是完全可以用来酿造啤酒的。

以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚，成本低，为玉米转化、加工增值开辟了新路。我国用玉米酿造啤酒已经有很多年头，到了今天，选用玉米做原料，很多企业是看上了其保健功能，玉米的维生素、微量元素含量较高，有利于人的身体健康，真是棒棒哒！

这是因为之前我国的玉米深加工技术不行，玉米中的油脂难以脱掉（油脂含量高影响啤酒风味）。这几年，随着玉米加工技术的发展和完善，胚、皮可以去掉，啤酒利用玉米是完全可以的，也是成功的。用玉米做原料，可以生产出质量很好的啤酒，所以，后来用玉米生产啤酒的越来越普遍。尤其是北方地区，因为北方地区大米资源不丰富，而玉米资源就比较丰富。像东三省做为我国玉米的主产地，产量占全国三分之一，用玉米做辅料成本低廉，哈啤用玉米也就自然而然啦~

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