这个搭配也很经典鼓励

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“西红柿跟茄子，这个搭配也很经典，米妈以前做过这个菜，也发过，再做再拍，感觉还是不一样，接着发了。

秋天的西红柿特别好，完全的自然成熟，沙沙的，生吃很棒，用来炒酱也特别好。所以这个西红柿烧茄子跟以前的不一样，加之茄子改刀方法也不一样，成菜完全不同。

我们小的时候，立秋后，自家种的茄子渐渐变老，开始不好吃了，现在完全不同的，科技的进步，蔬菜随时都可以吃到，应季蔬菜也慢慢的变成季季蔬菜，其实也挺好的。”

食材明细

主料 茄子 适量 西红柿 适量

辅料 蒜 适量 姜 适量 淀粉 适量

配料 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 蕃茄酱 适量 烹调油 适量

酸咸口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

西红柿烧茄子的做法步骤

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材料图。

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茄子去皮。

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茄子切小丁。

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西红柿去皮切小丁，大蒜切碎，姜切碎。

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往茄丁里加入玉米淀粉。

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抓拌均匀。

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炒锅倒油烧热，也茄丁炸制。

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炸好的茄丁

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取了料碗，用蕃茄酱生抽盐兑成汁，加水加淀粉调成芡汁。

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炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。

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下放西红柿丁炒出酱。

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下放西红柿丁炒出酱。

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下入炸好的茄丁

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翻炒入味儿，加一点儿糖，淋放芡汁。

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BAT三家互联巨头纷纷介入租车市场。出锅即可。

小窍门

１、 茄子去不去皮，一方面看自己的习惯，一方面看茄子的品质 ，比较随意的。

２、 西红柿去皮的方法有很多，可以放火上烧，也可以在水里煮，总之想去就有办法，不想去也无所谓了。

３、 茄子抓上干淀粉，稍稍炸一下就可以了。

４、 加了西红柿酱，此菜的风味儿更佳。