大廚推薦水煮肝做法

　　猪肝是一种可口又有着丰富营养的美食，如果水煮猪肝没有做好的话，会有很大的气味，口感也不好，难以入口，这样就会浪费掉猪肝，所以一定要注意掌握好不煮猪肝的做法，这样才可以饱了自己的口福，使猪肝发挥出它的功效，那么，水煮肝怎么做好呢下面我们来看看水煮肝做法1、准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器官，所以猪肝一定得挑新鲜的挑選豬肝的方法這里就不介紹了，如需要請自行百度2、将猪肝焯水，如下图所示是已经焯过水的猪肝，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间 、准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等剥好后洗干净拍碎4、将焯过水的猪肝和刚才准备好的调味品装到同一个容器中，再加入适量的料酒、酱油、盐5、炖煮一段时间，等到沸腾后转小火再稍微煮一会儿，等闻到香味后就可以断火了6、猪肝放凉之后把猪肝捞出来切薄片，越薄越好哦猪营养价值猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效； 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高有病而变色或有结节的猪肝忌食猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食建议您:如果能配菠菜就最好了虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食猪肝的营养价值分析： 、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用5、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义6、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能