醬豬腳的正宗的做法

　　酱猪脚也是常见的一种做法，酱猪脚口感醇香味，嚼劲十足，营养价值也非常的不错，酱猪脚的做法也比较简单，首先要把猪脚上的毛清理干净，然后斩成大块儿，放到热水里面焯一下，为了去除腥气，也可以提前放到盐水里面稍微浸泡一下，然后放入一些酱猪脚的食材就可以制作了酱猪脚的正宗的做法材料猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙，黄酒做法01 猪手洗净斩成大块02 锅内烧温水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，并用眉夹夹干净猪毛0 炒锅内热少量油，把猪手放入翻炒约五分钟盛出（這樣的做法，是使豬皮去油，炒制過后豬皮更Q）04 炒鍋內放兩大匙糖，兩大匙水，炒糖色，煮至轉黃色的時侯即可了05 炒过的猪手再一次倒入糖色锅内，翻炒至全部粘上糖色盛出06 煮锅内，放入炒好的猪手，大蒜头，香葱，姜片，生抽，老抽，黄酒，八角，陈皮等调味料放少料水刚好没过猪脚的量（调至卤汤的咸度要比一般煮汤要咸一点）07 大火烧开后，转中小火煮十分钟后，转小火慢煮至汁剩下锅底的位置即可收火了（汁不要收干了）吃猪蹄有什么好处1、补充营养猪蹄富含胶原蛋白和多种矿物质，如钙、镁、磷、铁等，以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养元素，能较好得满足孕妇的营养需要2、镇静安神猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对孕妇焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题，吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法猪蹄具有的镇静疗效，要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能 、能壮腰膝孕妇在怀孕期间，腰部受到生理因素的影响，容易出现腰膝酸痛的症状这个时候，孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助4、补益强身中医认为，猪蹄性平，味甘咸具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能孕妇由于体重增加，身体及生理功能发生变化，常常会感到疲累，腰酸腿胀，适量吃猪蹄有一定的补益强身作用