綠豆涼粉最家常的做法要用哪些配方

　　夏天的时候人们最常吃的是绿豆凉粉，因为绿豆可以清热解毒，可以在炎炎高温下调节我们的身体体质，帮助我们缓解中暑的现象，绿豆凉粉可以自己制作，做出来的绿豆粉都是纯天然的，加入自己喜欢的配料来凉拌，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，因为辣椒油会让绿豆凉粉变得更香浓绿豆凉粉 简介 绿豆中的某些成分直接有抑菌作用 绿豆忌用铁锅煮綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害主料：绿豆辅料：葱、香菜、蒜调料：生抽、白醋、食盐、白糖、辣椒油1、绿豆清洗干净，加入滚烫的开水，盖上保鲜膜浸泡10小时以上，倒入泡绿豆的水（放冰箱冷藏后就是清热解毒的凉茶哦），绿豆倒入料理机，加入500g纯净水打成浆2、打好的奖过筛，将过筛后的豆渣加入500g水再过一次筛，将两次过滤出的豆汁一起放入料理盆内，盖上保鲜膜入冰箱冷藏沉淀过夜（豆渣不要扔可以做成煎饼）沉淀一晚之后的豆汁会有三到四层分层，上面的两层倒出（也不要扔，加冰糖煮开就是绿豆沙），取下面的两层淀粉备用 、锅内注入水（2倍）烧开，沉淀好的绿豆淀粉加入1倍水化开成糊，将绿豆淀粉糊慢慢加入到锅里，并用擀面杖搅拌，煮成微透明状关火，倒入抹了油的容器内自然放凉即成凉粉淀粉与水的总比例1： 4、取出凉粉，切成片再切成条或者细丝都可以5、准备调味料，蒜拍碎，小葱和香菜切小段，将生抽、醋、盐、糖、油辣子混合成料汁浇在切好的凉粉上即可用绿豆做凉粉虽耗时，但制做的过程中有两个衍生品绿豆水和绿豆沙，千万不要扔掉，夏天太需要这两样了，打好的豆桨过滤时可以多过滤几遍，这样取得的淀粉更多一些过滤后沉淀出的豆汁分层中间有一层是绿色，如果不用绿色层做出来的凉粉为纯白色