多吃這些超級食物讓你少得病

　　不同的食物会对健康产生不同的影响美国知名营养专家斯帝文 普拉特博士在他的研究成果《超级食物》一书中，重点指出有一些食物能让人少得病，并详细介绍了这些食物的特殊功能研究发现，多吃超级食物促健康

　　1.燕麦

　　它是降低胆固醇和血糖的 功臣 .研究显示，胆固醇超过220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麦粥，就可以把总胆固醇降低8%~2 %.燕麦富含纤维和蛋白质，还有镁、钾、铜等微量元素它有助于预防心脏病和癌症每天可与小米、玉米等搭配食用，最好保证吃够六七种全谷类食物

　　2.淀粉豆类

　　豆类可分为淀粉豆类和大豆类淀粉豆类也叫掠豆类，包括红豆、绿豆、扁豆等它们脂肪含量低，但B族维生烁咄膳食纤维极其丰富，常吃能帮助降低胆固醇，稳定血糖等建议每星期至少吃4次淀粉豆类，每次食用量约半个球大小

　　.黄豆

　　它被称为是最佳植物新蛋白质，它富含的异黄酮素与人体自然分泌的雌激素功效相似，且含有大量的可溶新纤维、 - 脂肪酸等营养素，能辅助预防如腺癌、心脑血管疾病、骨质疏松等每天应至少吃15克（约42粒），可分成两餐或当零食吃

　　4.坚果

　　核桃等坚果含有 - 脂肪酸研究发现，常吃坚果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的风险降低坚果还含有大量维生素E,有益脑部健康坚果热量高，不宜多吃建议每周吃5次，每次25~ 0克，约4个核桃或15颗花生

　　5.酸奶

　　它能为人体提供活菌、蛋白质、B族维生素等物质，能抑制体内的有害菌，降低胆固醇，不仅有益于消化道健康，还能预防结肠癌每天最好喝2杯酸奶，购买时最好选择新鲜的低脂或脱脂酸奶

　　6.火鸡

　　火鸡鸡胸肉是最瘦的肉类蛋白质之一，热量和饱和脂肪酸的含量都比一般鸡胸肉低火鸡还富含硒、维生素B6等，多吃有益心脏健康，保护免疫系统建议每周可吃 ~4次火鸡肉，每次一二两

　　7.野生鲑鱼

　　鲑鱼富含不饱和脂肪酸 - 脂肪酸，多吃可预防脑卒中、心律不齐、高血压、抑郁、如腺癌、结肠癌等每星期应吃2~4次鲑鱼，可与沙丁鱼、比目鱼等交替食用

　　8.菠菜

　　它有 营养模范 之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素许多研究证实，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病风险每隔2~ 天就应吃一次菠菜，可与甘蓝菜、芥菜等轮换食用

　　9.西红柿

　　它富含的番茄红素（类胡萝卜素的一种）是让西红柿呈现红色的色素，有很强的抗氧化作用它还含有维生素C、钾、叶酸等很多研究发现，多吃西红柿可防晒、保护心脑血管、防癌等建议每天吃几个西红柿或喝一杯西红柿汁，也可用西瓜、木瓜等代替

　　10.西兰花

　　它属十字花科植物，是已知营养素密度最高的食物之一，含铁量丰富有研究显示，西兰花的摄取量越大，患结肠癌的概率就越低它还能提高免疫力，预防白内障等建议每天吃体积0.5~1个球大小的西兰花，也可以用卷心菜、甘蓝菜等代替由于它含有会导致甲状腺肿大的物质，故不宜吃太多

　　11.南瓜

　　它含有大量类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高它能降低肺癌、皮肤癌等多种癌症风险建议每隔2~ 天吃一次南瓜，每次1.5个球大小，也可用胡萝卜、红薯等代替

　　12.蓝莓

　　它是超级抗氧化剂，其中的花青素能预防心血管疾病、糖尿病、认知障碍等，果胶可以缓解腹泻和便秘，单宁酸能减轻消化系统的炎症每天可食用的蓝莓量约为1~2个球大小，吃红葡萄、草莓、樱桃等也有类似好处

　　1 .柑橘

　　橘子、芦柑、橙子、柚子等都属柑橘类水果，它们富含维生素C、类黄酮、果胶、叶酸等研究发现，柑橘类食物有益于心脏健康，能预防中风、糖尿病等建议每天吃1份（约一个中型水果大小，如橙子、苹果），这比喝果汁更有益健康

　　14.茶

　　喝茶不仅是放松身心的消遣，研究还发现，茶叶中的儿茶素可抑制肿瘤的形成和生长，降低罹患癌症的风险建议每天至少喝1杯茶夏季消暑解渴，首选绿茶

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