干松茸怎么泡發
2019-12-19 02:19 来源：莱西养生网
松茸是一种非常珍贵的菌类食材，口味香浓，口感如鲍鱼，特别是在日本的佐料界有着相当高的地位松茸具有强精补肾、健脑益智的作用，所以深受很多人的喜爱松茸跟其他的菌类一样，在烹饪之前需要进行泡发那么，干松茸怎么泡發?下面咱們就來看看方法吧一、干松茸泡发的方法将水加热至40摄氏度左右的时候，将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了，这样在制作的时候，口感也会非常好如果掌握不了具体水温的话，就直接将水烧开，让它冷却一段时间，将手指侵入水中测试温度泡干松茸剩下的水不要倒掉，可以用来煮汤，也是非常有营养的二、干松茸的挑选技巧身为食用菌之王的干松茸受到了全国人民的喜爱，但有些商家为了赚取利润，不惜使用以下虚假产品来蒙骗顾客想要买到真正的松茸，就要如何挑选首先我们要从松茸的颜色来看，如果发现它发黄的话，可能是商家在其中加入了亚硫酸盐或者已经变质其次就是闻气味，高品质的松茸自带一种香气，在购买的时候记得拿起来闻一闻第三个判断方法就是看茸龄，松茸自然生长时间超过2天后，帽上就会有裂纹，随后就是开朵、脱帽，裂纹过多就说明它是老茸，营养价值低三、干松茸的营养价值松茸中含有许多抗氧化矿物质，在抗癌、治疗糖尿病等方面都有辅助治疗的作用，除此之外，经常食用还能抗衰老而在俄罗斯的研究人员发现，在核辐射过的地区内，松茸还是能正常生长，这也能体现它抗核辐射的功能
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