干鍋鴨腿
2019-12-22 04:08 来源:莱西养生网
鸭腿中脂肪酸熔点低,易于消化,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老干锅鸭腿为什么这么受欢迎就不足为奇了,但选购的时候要注意新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手1、将鸭腿剁成块状,洗净,放高压锅内加姜片葱叶炖熟2、將燉熟的鴨腿盛出,砂鍋里放油,姜片,蔥葉,干辣椒小火編出香味,放入鴨腿倒入生抽 、放适量的萝卜条加适量水,盐,五香粉4、小火10分钟左右即可二、鸭腿的选购新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积三、鸭腿的存储一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长四、鸭腿的营养价值1.鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老 .鸭腿中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
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