麩皮

　　简介为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮麩皮的其他作用，內服可健脾和胃，外用炒熱和醋外敷可治療軟組織損傷

　　季节秋

　　▸功效与作用防癌抗癌、减肥、降低胆固醇

　　▸营养价值(好处)1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；

　　2、 由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；

　　、 可有助于预防结肠及直肠癌；

　　4、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；

　　5、 麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分 ▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃麸皮可加入粥中食用，或制作成各种点心；

　　麸皮量虽然所含的膳食纤维很丰富，但是加的量越多，口感越差，建议不要超过10%；

　　麸皮通过二次加工，如制作高纤维麸皮面包、纤维饼干、纤维甜饼等，可提高营养的吸收；

　　将适量的麸皮掺入在主食中，可提高麸皮的食感和口味，适宜减肥期间的人群

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