日式鳗鱼炒饭

日式鳗鱼炒饭 文章导读

鳗鱼在日本地区都非常出名，很多日本朋友都非常喜欢吃香烤鳗鱼，还有一道常见的日式鳗鱼炒饭，用的主要原材料加上洋葱，生抽，鸡粉和糖，鳗鱼里面一定要加少量的糖，这样会让炒饭更加有口感，有一股酸酸甜甜的味道，既可以开胃，促进消化又能消化吸收，关于鳗鱼的做法有很多。

材料:

鳗鱼1/3条、米饭2碗、鸡蛋1只、，(约1/4只粟米量)、青椒1只、洋葱1/5只、葱一颗

调味料:

盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙

做法:

1、 鳗鱼、洋葱切丁，葱切粒，分开葱白和葱尾

2、 ，在沸水中煮熟，捞起待用。

3、 2汤匙油下锅，放入洋葱和葱白粒爆香

4、 放入熟粟米粒和鳗鱼粒翻炒几下，加入鸡蛋1只，把鸡蛋炒散。

5、 倒入米饭，不断翻炒均匀，加入盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙调味。

6、 最后加入葱尾粒翻炒几下，至饭完全炒散即可上碟。

香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭

材料

鳗片，蛋2，鲜奶油，味琳，酱油，清酒，姜汁，柴鱼，烤熟白芝麻，欧西芹，花椒粉

做法

1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火，下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)

2.另起油锅(或原锅也行啦)，将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)

3.备碗盛入热白饭，铺上蛋，再叠上酱烧鳗片，淋上酱汁再撒烤熟白芝麻，欧西芹，另可再撒点花椒粉.