肋排的做法有哪些

肋排的做法有哪些 文章导读

肋排是一种常见的食材，对于爱吃肋排的朋友来说，不妨来了解下肋排的做法哦！这样的话，自己就可以制作美味的肋排了。那么肋排的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍肋排的三种做法，仅供大家参考。想要了解肋排的做法有哪些的朋友可以一起来看看哦！

一、糖醋肋排

材料：猪肋排500g ，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量。

做法：

1、准备原料和调料。

2、将排骨洗净剁成3厘米长段。

3、将排骨放入锅中煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

4、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。

5、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

6、炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。

7、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

8、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

二、黑胡椒烤肋排

材料：肋排四五根，老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黄糖，一勺麦芽糖（或蜂蜜）。

做法：

1、排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黄糖，还放了点麦芽糖（或蜂蜜）按摩肋排，可用牙签给排肉扎点眼，保鲜膜包好放冰箱腌渍过夜，途中可以翻翻面。

2、第二天做之前取出来撒少许盐再按摩一遍，过半小时后，隔水蒸40分钟左右。

3、刷层蜜和蒸出来的汤汁，撒上黑胡椒，240度烤十来分钟的样子表面滋滋出油，略焦黄，即可。

三、盐水肋排

材料：整根猪肋排6根、葱姜适量、花椒1小勺、八角2粒、盐1小勺、清水适量、大蒜5瓣、酱油2大勺、陈醋1大勺、白糖少许、香油少许、葱花适量。

做法：

1、猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持3分钟出净血沫。

2、捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净。

3、将葱姜、花椒、八角放进调料包。

4、另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开。

5、加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟。

6、20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟。

7、关火，不要打开锅盖，焖1小时以上即可。

8、大蒜剁成细末，再切几片葱花备用。

9、蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁。

10、取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌蘸食。

以上就是关于肋排的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面介绍的这三种肋排的做法之后，已经知道肋排怎么做了。其实，上面介绍的这三种肋排的做法都挺简单的，因此，大家如果想要学做肋排的话，不妨参考下上面介绍的这些做法哦！