上班族警惕

“上班族”——警惕！3种易致癌食物就在你身边 文章导读

“上班族”每日中午吃饭的时间只有一个小时，那么麻辣烫、凉皮或米皮、盖饭等就成为了其午饭的主要选择，因为午餐吃的不够营养，晚上下班的时候，觉得为了让自己营养补上去，晚餐又吃得很丰盛，恶性循环，胃癌就这样产生了。这些食物真的是有那多大的危害?还是因为个人的饮食习惯不健康造成的?其实，两者都有作用，但因为上班时间的紧张，很多上班族也都选择了类似的食物，以下就为大家解答下它们的危害所在：

一、麻辣烫

走在街上，特别是街边，到处可以看到挂着麻辣烫的招牌，什么重庆麻辣烫，四川麻辣烫，很多人尤其觉得街边的麻辣烫味道更好，并觉得汤底越重口味越好吃，都喜欢那种麻辣烫滚的感觉，但是这种麻辣烫在高温底下煮汤，时常又不换汤底的食物真的就没有安全隐患吗?

首先，街边的很多商贩为了省成本，又想保持味道，不失美味，汤底都是长时间不更换的，这种翻来覆去煮过的汤底料，就会含有大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些致癌有害物质。其次就是，所有的食物都是经过高温烫煮的，例如蔬菜，高温煮过的蔬菜，它里面的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失，而且提供的蔬菜多数是不新鲜的，不新鲜的蔬菜也会产生大量的亚硝酸盐，导致胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等癌症的发生。