小肠炖汤的做法大全有哪些

小肠炖汤的做法大全有哪些？ 文章导读

猪小肠是猪肚里面非常重要的内脏器官，小肠主要起到两大作用，首先起到运输作用，另外起到消化食物的作用，大家都知道，小肠的韧性是非常强的，虽然并不算很厚，但是猪小肠也含有一定量的脂肪，正常情况下，人们都可以放心吃猪小肠，平时可以用小肠炖汤来吃，具体制作方法如下。

第一、小肠炖汤的做法

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将买回的猪小肠用筷子翻面，并用米酒确实去腥洗净2~3次，然后以热水川烫后备用。

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重点材料，处理川烫好的猪小肠切成适当大小，四神药包，超市或中药店可以买到备妥。

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取一汤锅放入所有材料和酌量的水及米酒

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准备好大同电锅ˊ锅内放入米杯水2杯

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然后将完成的小肠四神锅摆入ˊ盖上锅盖ˊ按下开关当电源弹起就即可

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再洒上少许米酒ˊ真材实料小肠四神汤就完成囉~

第二、红椒爆小肠

材料

猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油

做法

1、姜片、蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。

2、猪小肠洗净，切成小段。

3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。

4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。

5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。

第三、狗尾草炖小肠

材料

狗尾草50g，使君子40g，小肠300g，米酒1瓶，水3000㏄

做法

1.狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用

2.将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。