冬季养心5样法宝

冬季养心5样法宝，你家里肯定有！

　　冬季是心脏病的高发季节，因此冬季养生首重养心。正所谓药补不如食补，国医大师及心血管中医专家推荐以红枣、胡萝卜、莲子、黑芝麻、菠菜为代表的红、黄、白、黑、绿这五色食物，并向大家分享好食物的美味做法，最大发挥食物的营养价值及功效。冬季吃这5种食物最养心!

　　红

　　红枣：软化血管，心脏输血顺畅

　　功效：

　　红枣一直被认为有补血的作用，是因为它含有铁元素。另外红枣中还含有一种名为芦丁的物质，也就是维生素P，这种物质能软化血管，增强血管的弹性，从而使血液在血管中更顺畅地流动，对高血压、心血管等疾病有一定的预防作用。相关研究还发现，红枣可以增强人体免疫力，促进免疫细胞生成，降低血液中有害的胆固醇的含量，抑制血管中栓塞的形成，可以预防冠状动脉粥样硬化，降低冠心病的发病率。

　　最佳吃法：

　　红枣可直接食用，还可以熬粥、煲汤、制成枣泥等。其中熬粥或者煲汤是秋冬季节最佳的养心吃法。

　　养心食谱

　　▲红枣小米粥

　　材料：将干红枣洗净去核，可切成两半，备用；小米300克。

　　做法：将小米放入锅中，再放入红枣，煮熟后即可食用。小米易于消化，而且含有膳食纤维，对人体很有好处，搭配红枣效果更好。

　　用法用量：可在早晨或饭后食用，每周可食用三次。

　　▲红枣乌鸡枸杞汤

　　材料：选取新鲜的乌鸡肉，将其切成大块，用温水洗净待用；然后将各种辅料准备好，可选用红枣、枸杞、桂圆、桑葚等，将其洗净去皮待用。

　　做法：此汤最好选用砂锅制作，用文火慢炖，这样才能使更多的营养物质融入汤中，煲好后的汤呈淡黄色，味道鲜香，令人垂涎。因为汤中融入了多种食材，包括红枣、桂圆等，所以对于养心很有好处。

　　用法用量：可在晚餐食用，每周两次即可。

　　黄

　　胡萝卜：增加血流量，调节心脏

　　功效：

　　胡萝卜素中含有槲皮素等物质，这种物质可以降低血液中的脂类含量，增加血流量，让血管中的血液可以更顺畅地流动；而且胡萝卜中还含有钾离子，对心脏有调节作用；另外α胡萝卜素也具有强心的作用，相关研究显示，人体血液中的α胡萝卜素含量越高，可使患心脏病的概率越低，所以说胡萝卜对降低心脏病的发病率具有重要作用。

　　最佳吃法：

　　胡萝卜可以生吃、油炒、清炖、拌凉菜、做馅等，和小米一起熬粥，加上银耳、桂圆、核桃、红枣等营养最佳。

　　养心食谱

　　▲小米胡萝卜粥

　　材料：选择新鲜的胡萝卜，最好去掉皮，然后切成小块，便于煮烂；将小米用清水淘洗干净。

　　做法：将小米和胡萝卜放入锅中，加入适量水。为了使营养更丰富，还可以在其中加入银耳、桂圆、核桃、红枣等。做出来的粥颜色鲜黄，而且香味浓郁，适合大部分人食用。

　　用法用量：每天最好选择早晨食用，可坚持食用。

　　温馨提示：胡萝卜一定要煮烂，不然食用时影响口感。

　　白

　　莲子：过滤血液，清除垃圾，强心降血压

　　功效：

　　莲子中的莲心碱有降血压的作用，所以在食用时最好不把莲心去掉，其味虽苦，但效用却很大。莲心中还含有生物碱，具有强心的作用。此外莲子中含有的维生素E等可以清除人体内的垃圾，对血液起到过滤的作用。莲子中的一些物质可以降低血液中的胆固醇，防止其形成栓塞，让血液循环更流畅，血管功能强心脏的功能就稳定，不会出现负担过重的情况，从而减少心脏类疾病的发生。

　　最佳吃法：

　　莲子除了可以煮粥、煲汤外，还可以碾成粉末，用糯米制成糕点，其口感软糯且富有弹性，也是一道难得的美食。

　　养心食谱

　　▲冰糖莲子黑米粥

　　材料：将干红枣洗净去核，可切成两半，备用；小米300克。

　　做法：将小米放入锅中，再放入红枣，煮熟后即可食用。小米易于消化，而且含有膳食纤维，对人体很有好处，搭配红枣效果更好。

　　用法用量：可在早晨或饭后食用，每周可食用三次。

　　黑

　　芝麻：控制血糖，保护心脏

　　功效：

　　芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以让血管更有弹性，使其运输血液的功能更强大，预防动脉硬化；另外芝麻中含有较多的钾元素，血液中钠元素含量过高的一个重要原因就是人们食用高盐食物，而钾元素可以促进钠元素的排出，芝麻中钠元素的含量很少，所以可以适量食用些芝麻，这对控制血糖和保护心脏有重要的作用。

　　最佳吃法：

　　将芝麻与玉米、核桃一起熬粥，经常食用对心脏有滋养作用，而且还有安眠的功效。或者将芝麻炒熟，与黑木耳一起碾压、冲泡，也可以养心健胃，促进消化。

　　养心食谱

　　▲芝麻玉米核桃粥

　　材料：黑芝麻10克，玉米100克，核桃仁20克，小米200克。

　　做法：将芝麻碾碎；将玉米粒剥下，备用；将核桃仁切碎。然后将其混入锅中，加入适量水，待玉米熟后即可食用。玉米、芝麻、核桃对心脏都有滋养作用，而且还有安眠的功效。

　　用法用量：此粥可在晚上食用，食用200毫升左右即可，每周食用两次。

　　温馨提示：

　　1.玉米不宜消化，所以肠胃不好的人要少食。

　　2.芝麻和核桃中含有一定量的不饱和脂肪，所以不建议每天食用。

　　绿

　　菠菜：稳定血压，防治高血压

　　功效：

　　菠菜中的钾元素和镁元素含量很高，钠元素含量相对较少，所以有助于稳定人体血压，防治高血压；菠菜中还含有叶酸，这种物质可以降低人体血管内坏胆固醇的含量，从而降低心血管疾病的发病率。

　　最佳吃法：

　　将菠菜清炒或做汤都是很好的吃法，蒜蓉菠菜不仅充分保留了菠菜的原味，大蒜也有防止血

　　栓形成的作用。

　　养心食谱

　　▲蒜蓉菠菜

　　材料：选择新鲜的菠菜300克，可以去掉硬根，留些较软的红根，用清水冲洗干净，然后用热水汆烫。

　　做法：起锅放入适量植物油，加入蒜末，放入调料，简单翻炒几下即可，将蒜蓉均匀地散在汆熟的菠菜上。这种吃法相对来说更健康，充分保留了菠菜的原味，而且大蒜也有防止血栓形成的作用。

　　温馨提示：菠菜中含有草酸，所以在食用时不要与含钙量较高的食物同食，避免引起胃部不适。