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石螺和田螺的区别

文章导读 石螺和田螺的确不太容易区分，但是它们的生长地是不同的，可以借助这一点来进行判断。石螺顾名思义就是长在石头上的，荷塘里面比较常见。而田螺经常在天里面会发现很多，并且没有什么特殊的捡田螺的技巧。田螺肉富含多种维生素，尤其是蛋白质的含量非常高。很对人并不知道，田螺治疗狐臭的效果也是非常好的。

田螺啊，是生在田里的黑色的。石螺呢，生在池塘、河道，一般都是吸在石头上的，个头比较小，深绿色。两者相比，一个嫩滑，一个爽脆，各有所长。

田螺的营养价值

食用禁忌简 介: 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。

别 名:黄螺

英文名:Escargot

详细介绍： 所属分类：海鲜适宜人群：一般人群均可食用。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。

不适宜人群：凡脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

选 购 宜：重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。

选 购 忌：如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。

烹 调 宜：食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

烹 调 忌：忌与猪肉同烹调。

食 用 宜：螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

食 用 忌：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

储 存：用冷水洗，挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。

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