醉湖蟹的做法
2019-09-24 17:41 来源：莱西养生网
文章导读只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习醉湖蟹的做法吧！
1.选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重量在一两半到二两的、背厚、用手捏蟹脚比较硬的，蟹看上去比较干净，肚子这里比较白的。蟹回来放清水里养半个小时，再用刷子仔细刷干净整个蟹，重点把蟹钳这里绒毛中的脏东西洗干净。沥干水份待用
2.调醉蟹汁：选一个大容器，倒入生抽半瓶（250ml）、老抽半瓶（250ml）、绍兴花雕酒半瓶（250ml）
.高度白酒两汤匙、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙花椒
4.四汤匙冰糖、红枣汤250ml。拌匀调成醉蟹汁
5.取一个可以密封的容器，把四只湖蟹排入。蟹上面盖个比较有份量的盘子，这样等下醉蟹汁倒下去，它们就不会乱爬乱动了。倒入醉蟹汁，盖上盖子密封，入冰箱，三到四天就可以拿出来吃了
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天给大家分享的醉湖蟹您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
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