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红烧螺蛳算的上最为街头的小吃了DG

2021-03-05 16:17 来源：莱西养生网

吃一口就停不下的街头小吃红烧螺蛳

红烧螺蛳算的上最为街头的小吃了，多少年立于不败之地，但个人觉得这个只有在家做的最香，跟小龙虾、老北京炸酱面什么的一样，唯有自家的用料选材最精心，做法也不厌其精。吃东西有时候还需要体验烹制美食的快乐，独爱螺蛳进入热锅那一刹那，跐溜一声，带着各种葱姜蒜花椒大料的香气，快速翻炒，听着铲子在锅里扒拉的声音，美味就这么一点一点的做成了。

虽然不是什么大菜，但吃一口就被美味吸引了，吃的精细点的就是拿牙签挑出来吃，吃的粗犷点的就是直接拿嘴一吸溜，连汤带肉一起进嘴，那才叫好吃呢！

红烧螺蛳原料：螺蛳、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣酱、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

清洗螺蛳

1、清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的。

也吸引了来自全国各地的2万余家企业和近3000余个优质项目前来参加对接洽谈。2、把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮。

红烧螺蛳做法

1、葱、姜、蒜切末，

2、锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味

3、放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。

4、辣椒酱炒出香味

5、放入一大勺蚝油炒香。

6、倒入螺蛳翻炒

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