地皮菜的做法

　　任何一道美食都不可能只有一种做法，就拿地皮菜来说，而且做法非常多，不同地方的人对味道的追求不一样，所以对美食的制作过程也完全不同，下面为你揭晓三种最流行的做法1、所有原料2、地皮菜放入水中泡发后清洗干净 、雞蛋加一點點白醋打散4、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮5、盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒6、将炒好的鸡蛋回锅，用盐调味儿7、撒入葱花儿8、简简单单的一盘菜出锅了又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，属寒性食品 脾胃虚寒泄泻者不可多食二、地皮菜炒肉的做法：1地皮菜一小把，清水泡开，洗净去杂，沥干水分2葱，蒜，红辣椒切碎，备用 锅中倒油放入猪绞肉翻炒，还未完全变色，放入葱蒜碎，倒入料酒和酱油，翻炒4当肉炒熟，放入红辣椒碎和地皮菜，少许盐，大火翻炒数下即可三、火烧的做法：1 00克中筋面粉，200克牛奶，5克酵母，揉成面团，放冰箱冷藏发酵最近发现同样牌子的面粉，每次和面团，面粉的吸水量都不一样可能是冬天家里干燥使面粉变的更干燥的原因吧2取一半面团，放室温平衡另一半留着做包子或者馒头使用冷藏发酵的面团很方便，面团放冰箱三四天都没有问题，如果发酵过头了就放点食用碱面 将面团在揉一揉，揪成大小均匀的小剂子，揉圆，外表稍微抹些水，滚上芝麻，压扁成圆形，压的要薄些，一会烤的时候会鼓起来4将沾上芝麻的小圆饼，室温静止15分钟5将饼放入油锅中，小火煎至两面金黄，煎锅中的油比平时多放两小勺6放入170度预热的烤箱，烤5分钟，经过烤制的火烧，外皮酥脆，内软韧7用小刀在小圆饼中间切开个口，塞入炒好的地皮菜咸香鲜美