慕斯蛋糕的做法

　　慕斯蛋糕是比较出名的一种蛋糕的品种，价格比较名贵，但是口味却出奇的好，慕斯蛋糕在制作的方面并不是需要很复杂的方法，只需要准备一些天然的原材料就能够做出真正的慕斯蛋糕之所以慕斯蛋糕好吃，就是准备的材料比较原始，只需要准备些新鲜水果淡奶油和蛋糕配即可通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存 -5天草莓慕斯蛋糕原料:淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量做法:1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度; 、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯酸奶慕斯蛋糕制作方法:1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约 分钟)2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟 . 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上5. 放进冰箱(℃冷却成胶凝状)，约2小时左右产品是慕斯(mousse)类，能与鲜奶油(fresh cream)、牛奶或酸牛奶(yoghurt)配合使用，具有良好的"切割性"●调配时建议加入的全色香精为:草莓、甜橙、柠檬等水果类成品建议存放在℃环境中