锅里坐水烧至边缘冒小泡物业
2022-03-05 07:45 来源：莱西养生网
2张图片
食材明细
你永远想的是卖货 主料 猪肉馅 约250克 金针菇 适量 木耳 适量 蟹味菇 适量 香菇 适量
辅料 生抽 1勺 蚝油 半勺 盐 1小勺 葱 适量 水淀粉 适量 十三香 少许 姜 适量
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度
菌菇肉丸汤的做法步骤
1
猪肉剁成馅
2
加蚝油、生抽、葱姜末、十三香
3
顺一个方向搅拌均匀
4
加适量浓稠淀粉水
5
搅拌至肉馅上劲儿
6
如图，锅里坐水烧至边缘冒小泡，调到最小火，左手抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用沾了凉水的小勺把肉馅刮下来，放进锅里，一个圆圆的肉丸就做好了
7
肉丸煮到定型，浮起，煮肉丸时有浮沫就撇一撇，然后关火备用
8
菌菇，我用了香菇、蟹味菇、金针菇、木耳，香菇切片，木耳切丝，金针菇和蟹味菇去掉根部洗净
9
菌菇入沸水焯熟，捞出备用
10
锅里加一点点底油，爆香葱花
11
加入煮肉丸的汤，汤不够就再加点水
12
烧开后下菌菇
13
煮两分钟
14
加入肉丸，再煮一分钟，加盐调味
15
加点香菜叶，撒点胡椒粉即可
16
汤鲜味美
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