錫紙燒烤做法怎么做呢
2019-11-20 06:45 来源：莱西养生网
锡纸是烹饪当中经常用到的工具，一般用于烧烤，因为锡纸能够锁定热量，让食物的熟的更快，而且尽量保持食物的温度不下降，从而让食物的口感长时间保持最佳状态锡纸烧烤可用于各种食材，下面就来看看锡纸烧烤做法怎么做呢有兴趣的人可以了解一下大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果1、新鲜鲈鱼，去磷去内脏清洗干净，沥干水分2、在鱼的正反面，分别切花刀，有助入味 、青红椒、葱姜切丝备用4、大蒜一头切末备用5、香料备用6、蚝油 5克、生抽8克、老抽 克、料酒5克、糖4克、醋 克调成料汁备用7、一部分葱姜放入鱼肚中8、油五成热，放入鲈鱼煎至两面金黄，煎鱼时确保鱼身无水，否则煎制时油会溅出，且易被粘皮，鱼入锅后不要急于翻动，待一面定型后，再翻面鱼煎好后捞出备用9、锅中留底油，下花椒煸香后去除花椒10、爆香葱姜蒜（蒜入一小部分）11、倒入事先调好的料汁，炒香后加少许水煮开12、深烤盘中铺锡纸，放入煎好的鱼，倒入炒好的料汁，表面铺青红椒1 、用锡纸包好，接缝处用牙签固定14、入预热好的烤箱15、温度设定为200度，时间为20分钟当听到发出啪啪的响声时，鱼就烤好了16、香味全部被锡纸所包裹，撒剩下的蒜末，用余温让蒜香散发开来，同时挤入少许柠檬汁，口感会更加清新最后加香菜柠檬片装饰即可
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