黃鱔湯的做法和功效

　　黄鳝是一种具有滋补肝肾、补充气血、养血、祛风湿，而且含有多种对人体健康有好处的微量元素的食物由于黄鳝的热量较低，加之其丰富的营养成份，因此黄鳝成为老百姓餐桌上不可多得的一道美食比如眼下正是喝黄鳝汤的好季节，下文就推荐几个制作黄鳝的方法吧一、黃鱔湯的功效與作用黃鱔具有補氣血、強筋骨、祛風濕等功效用于体虚乏力，气血不足，糖尿病，产后恶露不尽，下痢脓血，痔疮出血，风寒湿痹，足痿无力等二、黄鳝汤的功效与作用及禁忌鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食三、黄芪当归黄鳝汤推荐理由：鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，再加上黄芪与当归的滋补，其食补的功效更是显著材料 黄鳝900g 盐适量 当归 g 黄芪 g1.黄鳝杀洗干净;2.斩段备用; .当归黄芪洗净放入炖锅内;4.把黄鳝倒入炖锅里;5.注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准;6.盖上盖子，大火炖2个小时;7.调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用四、山药鳝鱼汤推荐理由：山药鳝鱼汤，做起来非常的简单省事，但是味道却是非常好，最主哟的是鱼类的蛋白矿物质甚是丰富材料：黄鳝1条 山药200g 胡萝卜50g辅料 油适量 盐适量 葱适量 料酒25g 胡椒粉 g 香菜适量 香油适量 姜适量1.黄鳝宰杀洗净2.把黄鳝切一字花刀在切段 .锅中水烧开放入山药焯烫过凉4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉5.炒锅倒油爆香葱姜6.倒入鳝段翻炒7.加入料酒炒出香味，8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟9.再加入胡萝卜和山药10.继续炖煮10分钟11.加入盐12.加入胡椒粉调味1 .加入香菜，鸡精14.淋入香油15.煮开关火黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法