怎樣鑒別燕窩的真假

　　燕窝是一种非常珍贵的补品，对于病人来说是提高免疫力的最佳补品，经常喝燕窝汤还可以增强人们的体质大家平时要购买燕窝的话都是去超市，但是超市的燕窝不仅品质上有差别，有些甚至是赝品假燕窝不仅不能滋补身体，甚至还会产生一定的副作用那么，到底怎樣辨別燕窩的真假呢真假辨别：一选市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏其中黄燕盏较为稀有;易美白燕盏色白为好;血燕盏以色暗红的为佳购买时，以完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重同时专家不建议消费者购买血燕，因为血燕产量稀少而利润高，假货比例更高真假辨别：二看燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好燕窝应该为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真燕窝燕盏薄厚、重量适中，平均每盏克上下真假辨别：三摸主要是判断燕窝的干湿度含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯真假辨别：四闻燕窝干燥时味道应该很淡，湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货真假辨别：五浸燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货真假辨别：六烧用火点燃干燕窝片，如果是易美纯燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星