清蒸的好處

　　清蒸，其实是我们生活当中很常见的一种烹饪方法很多的食物其实也非常的适合清蒸相对于其他的烹饪方法来说，很多的人认为清蒸的好处多確實如此，相對于油炸等其他烹飪，清蒸更能保留食物的營養和口感，對于注重營養價值的朋友，其實是可以選擇清蒸這種方法的从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好豆豉蒸鲍菇杏鲍菇200公克、豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁 0公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1 小匙酱油膏1大匙、糖1小匙1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用 、取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止4、调味料和材料2混合拌匀，淋入作法 上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出5、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可柚酱蒸山药山药200公克、银杏50公克、腌渍梅子6粒市售柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙1、山药去皮，切成四方形块状，在中间挖出一个小凹槽， 盛入盘中备用2、腌渍梅去籽，压碎后和调味料混合，取适量填入作法1 的山药凹槽中，再放上一颗银杏，再将剩余的调味材料铺在盘内，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火煮约5分钟取出即可注:将6粒枸杞泡入冷水中，至枸杞泡开后，留下的即为枸杞水松茸蒸豆泥白木耳 0公克、栗子片公克、板豆腐 块、松茸菇100公克、烫熟青豆仁20公克1、白木耳浸泡至冷水中至涨发，去除蒂头后剁碎，放入水 已煮滚的蒸笼中，以小火蒸约20分钟;取出放凉备用2、板豆腐用滤挤压成泥状，加入作法1的白木耳和全部调味料拌匀，放入碗中 、接着将松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出，放上烫熟青豆仁装饰即可莲子蒸香芋芋头 150公克、蘑菇15公克、干莲子100公克、冬菜10公克、香菜1根盐1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米粉1大匙酱油膏1小匙、香油1/2小匙1、芋头去皮切片，放入水已煮滚的蒸笼内，以大火蒸约20 分钟至熟取出，压平成泥状2、干莲子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滚的蒸笼中，以 大火蒸约20分钟至软，取出后压碎成小颗粒状 、蘑菇切片，放入锅中煎出焦色，排于碗底4、将作法1的芋泥、作法 的莲子碎、冬菜和调味料A混合 拌匀，盛入作法 放有蘑菇片的碗中压紧，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中，淋上混合拌匀的调味料B，放上香菜即可