杏鲍菇牛肉的做法

杏鲍菇牛肉的做法 文章导读

有许多的人天生的就比较喜欢吃肉，从一些健康的角度来说，肉可以补充体力，当然也有很多 的人都是为了满足自己的做吧才吃的，这样的人是不少的，但是有的商人就是看中人都是为了自己的嘴巴而吃的时候，把肉进行加工之后，做成视频，有的甚至把变质的放在新鲜的肉中，牛肉的做法有哪些呢?

主料：牛肉、杏鲍菇 配料：葱、姜、蒜、水淀粉 腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油 碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐

做法：

1牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。

2杏鲍菇用手撕成小段。

3准备蒜瓣、姜片、葱花。

4调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

5锅中放油，油温后放牛肉滑散。

6炒至牛肉变色，盛出备用。

7用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

8放入杏鲍菇炒软。

9放入牛肉翻炒均匀。

10怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。

11淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。

12最后撒上葱花。

小窍门：

1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。

2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好的吸收味道。

3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。

4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩你懂的。

牛肉很有嚼劲，而且越嚼越香。杏鲍菇也够劲道，总之这是一道练牙口儿的菜。

牛肉是肉类食品中最普通的肉品，营养还是很高的，富含肌氨酸，是增强人体的体力的，维生素B6增强身体的免疫力，促进新陈代谢，比较适合在紧张的环境下使用牛肉有助于身体放恢复，富含肉毒碱，只吃脂肪的新陈代谢的作用。