炒肘子的家常做法

　　肘子是人们日常生活中很常见的一种肉食食物通常的种子主要是猪身上的一个部位，因为独特的口感，而其富含丰富的胶原蛋白，受到了很多人的喜爱肘子的做法有很多，但是比较常见的就是炒肘子長久是因為獨特的口感說，到時候很多人都喜愛那么家常炒肘子应该怎么做呢?怎样做家常炒肘子才更加好吃呢?下面就让我们一起来看一下具体的操作方法吧一、辣炒肘子食材:辣椒切斜刀，蒜切片，葱切圈各适量1、锅烧热倒适量油，放入花椒粒爆香，放入辣椒和蒜片2、放十三香，少许盐，豆豉，炒匀入味，放肘子翻炒均匀 、点一口水，以免糊锅，出锅前放葱圈，少许鸡精炒匀关火，装盘二、葱炒肘子食材：熟肘子肉、盐、油、大葱、酱油、 料酒各适量1、熟肘子肉切片(事先煮好的)，大葱斜切段2、锅中放油，放入大葱炒倒少许酱油炒 、放料酒调味放熟肘子肉炒4、再次加酱油，盐调味，炒匀盛盘三、青椒炒肘子食材：青椒、料酒1勺、肘子一个、姜蒜步骤： 肘子用卤好的然后切块，记住不要切小块，差不多像红烧肉的大小，切小了炒的时候容易散碎.接着把洗好的青椒切块切丝都行.油热了以后放入青椒、 姜蒜爆香接着放肘子翻炒加料酒，再加少量的水闷半分钟，加盐、味精翻炒，就可以出锅了四、炒肘子肉食材：肘子肉适量、盐适量、糖适量、酱油适量、葱适量、大蒜适量1、首先把肘子肉蒸熟，蒸15分左右，以筷子能 去为宜2、肘子肉切片，大葱切段，大蒜切沫，全部留着备用 、锅里放适量油，油锅热后放大葱，大蒜爆香4.放肘子肉翻炒，放适量糖，盐，酱油少量上色即可