番茄蝦怎么做0

　　番茄虾是一道很好吃的家常菜肴，这道菜肴在做起来的时候就需要准备好新鲜番茄和虾肉，一定要将自己购买来的虾清洗干净，将其中的黑色虾线全部挑干净，这样才可以让味道上面变得更快好，必要的时候可以将番茄榨成汁以后备用，就可以和准备好的虾肉一起放入到锅内炖煮一段时间1.胡萝卜洗净，削去皮，先取 400 克下入锅中，加水煮至熟烂，捞出用凉水冲凉，然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸，放入小盆内，加精盐 2.5 克、味精少许和玉米粉搅拌成馅再取 150 克生胡萝卜削成虾头和虾尾形將面粉放人碗內加入適量清水調成粥狀的面糊2.油皮裁成 12 厘米见方的大片，一面均匀地抹一层面糊，再将胡萝卜馅搓成拇指粗弯曲的条摆在油皮上，在馅条的两头分别接上虾头和虾尾，然后用油皮将馅条卷起用面糊将接口处粘牢即成为素对虾 .冬菇、冬笋、青椒、胡萝卜 50 克均切成绿豆粒大的大丁，在开水锅中氽一下，捞出晾凉菠萝切成绿豆粒大的小丁4.两个炒锅同时上火，一个锅内下入香油，放入姜末煸出香味，再下番茄酱、精盐、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、开水 150 克，调成糖醋味汁，烧开下入冬菇丁、冬笋丁、青椒丁、胡萝卜丁、菠萝丁，用水淀粉将汁勾浓，另一锅下入花生油，烧七成热，下入素对虾，逐个炸至外皮焦脆，出锅沥油，摆入盘中，浇上糖醋汁即成主料：青虾辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线清洗干净，控干水份备用2.生抽2汤匙( 0ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙( 0ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用 .锅里热油，放葱姜爆香倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火[1]