酥炸小河蝦

　　在饭桌上，酥炸小河虾，一直深受大家的喜爱因为酥炸小河虾的做法简单，小河虾又很便宜，像其他海鲜那样有高额的价格小河虾的营养价值还比其他的海鲜营养价值高，适合产后恢复身子的产妇、由于身体发育过快而导致缺钙的小儿、牙口不好的老年人等等，酥炸小河虾有这么多的优点，那么是这么做的呢，咱们接下来详细介绍酥炸小河蝦是一道簡單的家常菜，主料是小河蝦 一斤、雞蛋 適量、面粉虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死酥炸小河虾:主要食材:小河虾 一斤，鸡蛋 适量，面粉 适量，植物油 适量，盐 适量辅料:鸡蛋、面粉等主要工艺：炸所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅营养分析:1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 .虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”1.小河虾2.择洗干净、沥水 .放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋4.慢慢拌匀5.锅内放油烧至七、八成热，把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟6.出锅装盘注意事项:1.去掉杂质的小河虾，一定要沥干水分，同时用厨房纸巾擦拭表面的水分，如果这个动作不做，加了面粉之后，面粉不会均匀的粘裹在河虾上，而是遇到水分结成面团成品不好，口感也不好2.添加了少许的白胡椒粉，为了去除虾的腥味，但是白胡椒粉不能多加，以免遮盖了虾本身的鲜味 .因小河虾一入油锅就会变色，所以炸制时间最好控制好，时间太短，虾皮不脆影响口感，如果时间太久，炸老了油份太多，吃的时候感觉都在吃油，影响味道4.炸好之后，最好放在厨房纸巾上，让其吸收多余的油份，这样更健康美味