糟鹵味開胃小菜糟溜魚片

　　天气热起来，人有口胃也变差了，今天做道糟卤味开胃小菜，味道鲜美，吃起来更加开胃解馋，让你吃的开心吃的营养，接下来就跟我来学习吧

　　【糟溜鱼片】

　　【主料】

　　龙利鱼柳 280克、

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、生姜适量、黑木耳适量、柠檬适量、白酒适量、鸡精适量、生粉适量、

　　糟卤适量

　　【做法】

　　1.龙利鱼解冻

　　2.准备生姜片和柠檬片

　　糟卤味开胃小菜糟溜鱼片

　　.解冻好的鱼柳洗净切成均匀的薄皮放入碗中加入盐，生姜片，柠檬片和高度白酒拌匀腌制半小时

　　4.准备青豆和泡发洗净的黑木耳

　　5.生粉加入清水溶解成水淀粉，准备好糟卤

　　6.锅内水开后连调料一起倒入至鱼片变色后捞起

　　糟卤味开胃小菜糟溜鱼片

　　7.锅内倒入油加入生姜片爆香

　　8.倒入开水

　　9.先下黑木耳和青豆大火煮开

　　糟卤味开胃小菜糟溜鱼片

　　10.再把鱼片倒入，加入料酒

　　11.等煮开后加入糟卤

　　12.尝试味道加盐调味

　　糟卤味开胃小菜糟溜鱼片

　　1 .加入少量鸡精

　　14.用水淀粉勾芡后熄火（勾薄芡）

　　15.滑溜溜的非常鲜美

　　糟卤味开胃小菜糟溜鱼片

　　小贴士

　　1,切鱼片的时候斜切，要切的厚薄均匀

　　2,加入柠檬片能去腥增香，不加也无妨

　　,这道菜不要用颜色较深的油，我用的是葵花籽油

　　龙利鱼柳的营养价值

　　作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处

　　糟卤味开胃小菜糟溜鱼片

　　同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加- 脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为 护眼鱼肉 的原因所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品

　　龙利鱼柳的食用效果

　　抗动脉粥样硬化 增强记忆

　　总结：龙利鱼营养价值丰富，对有于老年人可以多食用些，可以有效的预防眼睛疾病