拆烧肉的做法步骤是什么

人们平时经常会吃猪肉，猪肉可以做成丰富的美食，比如在做叉烧肉的时候，人们一般就会使用猪身上的五花肉，或者是用猪脊肉，猪肉的营养非常丰富，比如含有大量的优质蛋白，还含有多种氨基酸，尤其含有丰富的铁元素，可以改善缺铁性的贫血，下面教大家叉烧肉的做法。第一、做法一猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。 、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤上，将烤架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可第二、做法二【准备事项】菜品口味：咸香主要工艺：烘焙所需时间：一天制作难度：简单所用厨具：箱【食材准备】猪里脊：适量猪五花肉：适量叉烧酱：适量【制作步骤】将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。第三、做法三主料：猪里脊肉辅料：蒜、葱调料：腐乳(红)、酱油、白糖、料酒、五香粉1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝。2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱。 、梅花肉洗净，擦干水分，切小块。4、将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀。5、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次。6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档。7、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制。8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水。9、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2— 次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制。10、大约烤制40分钟左右，熟透即可。

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