强健筋骨凉菜卤牛腱

卤肉味道很香很入味，平时配菜或者直接食用都是可以的，今天来教大家如何做牛肉腱子，透明筋络，肉质细腻美味，切成薄片分用最佳。

【强健筋骨凉菜卤】

主料：牛腱子1000g、

辅料：盐4小勺、生抽15ml、老抽15ml、葱4段、姜5片、蒜4瓣、香料适量、

步骤：

卤牛腱的做法步骤1.牛腱要买这样哒，花纹多么美丽呀！煮熟后也要按这个切面来切，才能切出美丽花纹

卤牛腱的做法步骤2.将牛腱泡在清水里2小时及以上，去除血水

卤牛腱的做法步骤 烧一锅开水，将牛腱放入，煮至变硬

卤牛腱的做法步骤4.牛腱煮得变硬了，也析出了很多血沫杂质

强健筋骨凉菜卤牛腱

卤牛腱的做法步骤5.取出牛腱，清水冲掉杂质，放入砂锅中

卤牛腱的做法步骤6.准备葱姜蒜

卤牛腱的做法步骤7.准备香料

卤牛腱的做法步骤8.添入满砂锅的水，加入所有香料、调料和葱姜蒜，大火煮开，小火炖2个小时，再浸泡4小时以上

卤牛腱的做法步骤9.取出来擦一下汤汁，切片食用即可

强健筋骨凉菜卤牛腱

牛腱子的食用效果

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

强健筋骨凉菜卤牛腱

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾、强筋壮骨。

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