一点也没破计划
2022-01-21 09:05 来源：莱西养生网
2张图片
食材明细
主料 鸡蛋 12个 牛奶 160g 玉米油 80g 面粉 200g 糖粉 200g
辅料 柠檬汁 几滴 沙拉酱 适量 肉松 适量
咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度
肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋白分离
2
今天的蛋黄分离的很漂亮哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)，一点也没破。今天这个鸡蛋是刚买回来的，建议如果是从冰箱拿出来的鸡蛋稍微回温一下。
3
蛋清必须加入到无水无油的钢盆中哦！
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蛋黄加入牛奶
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继续加入玉米油
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搅拌均匀
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筛入面粉
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搅拌成无核蛋黄浆，备用
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蛋清加入几滴柠檬汁
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电动打蛋器，打出大泡泡
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继续打发，糖粉分三次加入
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打发到蛋清纹路清晰不流动即可
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三分之一蛋清加入到蛋黄浆中
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搅拌均匀
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将上一步蛋糕浆全部到入剩余蛋清中
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凉拌均匀
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扫描二维码免费阅读。 模具铺一层蛋糕纸，倒入蛋糕浆，震出大气泡
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烤箱145度，35分钟
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出炉，在上面放一块架
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倒扣，取出模具
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先将四角的纸撕开
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全部撕开
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整形，切掉不平的部分
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挤上沙拉酱
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撒上肉松
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卷起
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放入冰箱稍微定型
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取出，切块
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成品
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成品
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成品
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